мариновка в апельсиновом соке. Можно использовать и сладкие апельсины но лучше пожелтее

Необычные маринады для шашлыка

Необычные маринады для шашлыкаОдин интересный рецепт по которому мы уже готовили шашлык на майские праздники, мариновка в апельсиновом соке. Можно использовать и сладкие апельсины но лучше пожелтее, чтобы придать более пикантный вкус, а не сладкий.
Рецепт из расчета 5 кг.

•Мясо ( свинина или курица) — 5 кг.

•Лук репчатый — 1 кг.

•Зелень, соль и специи по своему вкусу.

•Чайная ложка сухого имбиря

•6 чубчиков чеснока

•4 столовые ложки оливкового масла

•3 ложки соевого соуса

•3 больших, желательно желтых апельсинов.

•2 стакана воды

Сначала выжимаем сок из апельсинов, затем смешиваем с водой, и добавляем туда мясо. Минут 20 его «вымачивать» так сказать чтобы придать мясу пикантный вкус, затем уже добавить лук и вышеуказанные составляющие. Поставить в холодильник под пресс на 2-3 часа.

Еще один рецепт мариновки я увидел в Свердловской области. Мариновка мяса в коньяке. На вкус похоже на предыдущий маринад в апельсином соке, тоже получается пикантным.

На 5 кг потребуется:

•Мясо — 5 кг.

•Коньяк — 400 мл

•Лук репчатый — 1 кг.

•Специи по вкусу

•Чеснок 8 зубчиков

•Cоевый соус 3 ст. ложки

•Вода 2 стакана

Все по аналогии с «апельсиновым» маринадом. Также вымачиваем 15-20 минут в коньяке с водой затем добавляем остальные ингредиенты. И ставим в холодильник на 3-4 часа.

Но все-таки самое главное для шашлыка это костер, дым и хорошая компания.$

Отзывы
  • Александр:
    увидел ваш сайт,хотелось бы пожелать вам успехов в вашем нелегком... »
Мы слушаем радио Брянск
УстановитеFlash player